臘月初八——臘八節(jié)

　　臘八節(jié)，俗稱“臘八”，也是佛教盛大的節(jié)日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會(huì)”等。

　　臘八節(jié)有喝“臘八粥”的習(xí)俗。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是由大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類熬制而成。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。”

　　臘月二十三——送灶神

　　臘月二十三，又稱“小年”，是傳統(tǒng)民間祭灶的日子。灶神又稱灶王爺，灶君，或稱“灶君公”、“司命真君”、“灶王”，北方稱他為“灶王爺”，是廚房之神，也是玉皇大帝派遣到人間考察一家善惡之職的官。中國民間傳說十二月二十三(清朝以前是臘月二十四)就是灶神離開人間，上天向玉皇大帝稟報(bào)一家人這一年來所作所為的日子，又稱“辭灶”，所以家家戶戶都要“送灶神”。

　　送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的東西如糖瓜、湯圓、麥芽糖、豬血糕等，目的是要塞灶神的嘴巴，讓他上天時(shí)多說些好話，所謂“吃甜甜，說好話”，“好話傳上天，壞話丟一邊”。一般家家戶戶貼的灶君年畫，都會(huì)有兩句對(duì)聯(lián)，“上天言好事，下界保平安”。因此，祭灶神象征著祈求降福免災(zāi)的意思。送走神明后，可別忘了正月初四(一說除夕夜)把眾神接回來，此之謂“接灶”或“接神”。接灶神的儀式很簡(jiǎn)單，只要在灶臺(tái)上重新貼一張新的神。

　　臘月二十四——掃房子

　　古代把春節(jié)大掃除稱為“掃年”，起源于古代人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。后來逐漸演變?yōu)槟杲K的衛(wèi)生大掃除。是我國人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按傳統(tǒng)民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。

　　臘月二十五——磨豆腐

　　民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐”。豆腐，相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明，將大豆制成豆?jié){，豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即成豆腐。傳統(tǒng)豆腐有南北豆腐之分，主要是因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候添加的凝固劑的不同。南豆腐用石膏點(diǎn)制，因凝固的豆腐花含水量較高而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐多用鹵水或酸漿點(diǎn)制，凝固的豆腐花含水量較少，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質(zhì)地更韌，也較容易烹飪。

　　臘月二十五磨豆腐、吃豆腐，“腐”同“福”，所以有“接福”的意思。今天這一習(xí)俗不常見，但人們貼窗花、貼倒福，也是繼承了接福之意。

　　臘月二十六——燉豬肉;

　　臘月二十七——殺肥雞;

　　臘月二十八——把面發(fā);

　　臘月二十九——蒸饅頭;

　　三十晚上熬一宿;

　　大年初一扭一扭。

　　臘月習(xí)俗，你get到了嗎?

　　【例題】中國民間“送灶神”時(shí)要吃粘牙的甜食，這是為了( )

　　A. 容易打發(fā)小孩兒

　　B. 是灶神喜歡的食品

　　C. 甜為吉利

　　D. 用糖粘住灶神的牙

　　【答案】D

　　【解析】本題考查民間習(xí)俗。送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的東西如糖瓜、湯圓、麥芽糖、豬血糕等，目的是要塞灶神的嘴巴，是為了用糖粘住灶神的牙，讓他上天時(shí)多說些好話，不說壞話。故本題正確答案為D項(xiàng)。